HJEMMELAVET AIOLI — DEN LæKRESTE

© Jakob Helbig Hjemmelavet aioli Det skal du bruge for at lave aioli: 2 æggeblommer, evt. pasteuriserede 1 knivspids salt 1 tsk. dijonsennep 1½ dl vindruekerneolie 1 fed hvidløg Sådan laver du aioli: Pisk æggeblommerne hvide og seje med salt. Tilsæt sennep, og pisk igen. Tilsæt olien lidt ad gangen i en meget tynd stråle, mens du pisker. For meget olie på en gang vil få ma...

Source: